Apfelkuchen-Treffen

Das Lehniner Apfelkuchen-Treffen wird am 1. September im Kloster Café Lehnin stattfinden.

Die Gemeinde Kloster Lehnin, mit Bürgermeister Uwe Brückner an der Spitze, unterstützt das Lehniner Apfelkuchen-Treffen.

Die Initiatoren & Organisatoren sind: das Kloster-Café Fiedler (www.klostercafe-lehnin.de), die Agentur: Manufaktur-Helden (www.manufaktur-helden.de) und unser Obsthof.

Das Apfelkuchentreffen ist ein Rezepte-Wettbewerb & ein Wettbewerb: „Bester Apfelkuchen“ jeder der Lust hat kann sich an der Wahl: „Bester Apfelkuchen“ beteiligen.

Einmalig in Deutschland & in Brandenburg……

Der Höhepunkt des Apfelkuchen-Treffens ist die Wahl des Bürgermeister-Apfelkuchens durch Uwe Brückner persönlich.

Ausschreibungen, Anmeldungen auf dieser Seite im Download am Ende des Textes.

Erste Diskussionen mit Konditormeister Michael Fiedler zu „warum & weshalb eignet sich dieser oder eben jener Apfel für einen ganz besonderen Apfelkuchen…

„….willst’n Tipp?“ Von Obstbauer Peter Meinke:
Apfelkuchenbacken mit Boskoop & Co.

Der Klassiker unter den Backäpfeln ist der Boskoop.

Nach der Ortschaft seiner Züchtung, „Schöner von Boskoop“ benannt, ist er seit über 160 Jahren der beliebteste Apfel für einen Apfelkuchen.

Der hohe Säureanteil lässt einen Apfelkuchen besonders fruchtig schmecken.

Elstar, Jonagored, Pilot, Pinova, Jonagold
…..insgesamt 15 Apfelsorten hat der Obsthof Peter Meinke zu bieten!

Einigkeit zwischen Konditormeister Michael Fiedler und Obstbauer Peter Meinke:

Apfelkuchen backen geht besser mit Äpfeln, die einen sehr säuerlichen Geschmack und damit einen hohen Säureanteil  haben. Dazu gehört auch der James Grieve, der Elstar & die Sorte Pirol.

Download:

Rezepteinreichung:
Rezepte-Wettbewerb für die Wahl des Bürgermeister-Apfelkuchens

Anmeldung:
Bester Apfelkuchen der professionellen Handwerksbäcker

Anmeldung:
Bester Apfelkuchen der Hobby-Bäcker